30 de marzo 2024
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Desde pequeños negocios familiares hasta establecimientos en las zonas más céntricas, la oferta culinaria nicaragüense en Costa Rica es variada y auténtica. Nicas Migrantes de CONFIDENCIAL compila una lista de locales de cocina nicaragüense en distintos puntos de la Gran Área Metropolitana de Costa Rica y algunas provincias del país.
Comida de Nicaragua en el centro de San José
La Monimboseña
El restaurante Rinconcito Nicaragüense “La Monimboseña” se encuentra frente a la Municipalidad de San José, en la avenida 10. Erika Sánchez Uceda abrió el local en junio de 2023 y ofrece una amplia variedad de platillos tradicionales, como asados de res, cerdo y pollo, acompañados de refrescos y licores típicos de Nicaragua. También incluye en el menú comida costarricense.
El local tiene una atractiva decoración con elementos del folclore nicaragüense y de Masaya, en especial de Monimbó, lugar de origen de la dueña. Abre de lunes a domingo, desde las 07:00 a. m. hasta las 09:00 p. m.
Brasas de mi Tierra
Ubicado en la calle 10 del centro de San José, a pocos pasos de la reconocida Iglesia Nuestra Señora de la Merced y del parque Braulio Carrillo, conocido como “el parque de los nicas", se encuentra "Brasas de mi Tierra", un restaurante que ofrece una experiencia auténtica de la cocina nicaragüense.
Su propietario Bayardo Hernández llegó a Costa Rica hace más de una década y, tras superar varios obstáculos, incluyendo fracasos en otros emprendimientos, estableció este negocio.
En el restaurante el personal viste trajes típicos nicaragüenses y suena la música tradicional. Además de los platos más tradicionales, como la carne asada de res y cerdo o el corazón asado, los clientes encuentran comidas caseras que evocan la sazón nica del día a día.
Abierto de lunes a domingo, desde las 09:00 a. m. hasta las 08:00 p. m.
Cuchara Nicaragüense
Es un acogedor restaurante situado en la calle 20 de Paseo Colón. Antes se llamó Sabor Nicaragüense. Christian Barillas y Óscar Alfaro se hicieron cargo del negocio en 2020, tras la partida a Nicaragua de sus antiguos dueños.
Los dueños ofrecen desde platos fuertes como el nacatamal, el vaho, la carne asada y el vigorón, hasta opciones más ligeras como el quesillo. Además, destacan los postres y bebidas nicas, incluyendo la famosa Kola Shaler.
En 2022 expandieron el negocio con una sucursal en Plaza Río Oro, Santa Ana, en el oeste de la ciudad. Ambos locales atienden de lunes a domingo, desde las 09:00 a. m. hasta las 07:00 p. m.
Fritanga Patricia
Situada en Barrio México y con más de 15 años de experiencia, “Fritanga Patricia” es el negocio de Patricia Zavala, quien ha mantenido el ambiente típico de fritanguería, con el aroma de la leña y las comidas que se cocinan en el momento y en exteriores, mientras los clientes hacen sus pedidos en el local o para llevar.
Con un equipo completamente nicaragüense, Patricia asegura que la autenticidad de cada plato se mantiene gracias a la experiencia de su personal. Atiende de lunes a domingo, desde las 04:00 p. m. hasta las 11:00 p. m.
En Zapote
La Gigantona
“La Gigantona” está ubicada en el distrito de Zapote, frente a la Casa Presidencial. Es un emprendimiento liderado por Kevin Hernández y Nydia Elisa Monterrey, quienes abrieron las puertas del restaurante en agosto de 2023.
Este establecimiento destaca por sus porciones generosas y su amplio menú de platillos tradicionales de la fritanguería nicaragüense del Pacífico y la zona Central, así como especialidades de la Costa Caribe.
El restaurante además se presenta como un espacio de apoyo para otros emprendedores nicaragüenses que pueden vender sus productos en el local. Sus puertas están abiertas para recibir a los clientes todos los días, desde las 11:00 a. m. hasta las 9:00 p. m.
Mis dos tierras
“Soda Mis Dos Tierras”, un espacio gastronómico que fusiona los sabores de la cocina costarricense y nicaragüense. Liderado por Juanita Moreno, una nicaragüense originaria de Matagalpa, y su hija Perla, este pequeño negocio abrió en diciembre de 2022 con el objetivo de honrar el carácter binacional de esta familia.
Desde las 06:00 a. m., Juanita inicia la jornada en la cocina, mientras que Perla, estudiante de Derecho, se suma por la noche después de su jornada laboral. Ofrecen asados y sopa de res nicaragüenses, pero también casados, empanadas y chifrijos costarricenses.
En Guadalupe
Eve's Gourmet
Eve's Gourmet, dirigido por Eveling Cuningham, ha traído la cocina auténtica de Nicaragua al centro comercial El Pueblo en Guadalupe desde el año 2020. Comenzó con un pequeño local y ahora ocupa el módulo más grande del centro comercial.
Aquí, los comensales pueden deleitarse con una variedad de platos típicos de Nicaragua en un ambiente encantador y acogedor, acompañados de música en vivo todos los domingos para crear una experiencia aún más memorable. El restaurante abre sus puertas todos los días a partir de las 11:00 a.m., cerrando a las 9:00 p.m. de lunes a sábado, y a las 8:00 p.m. los domingos.
Para conocer más sobre la historia de Eveling Cuningham, pueden visitar este enlace.
En Desamparados
Fritanga Nicaragüense
En San Juan de Dios, distrito del cantón de Desamparados, en San José, se encuentra la "Fritanga Nicaragüense", un emprendimiento de Cándida López y su hija Jenny Manzanares. Se ha convertido en uno de los lugares más buscados para disfrutar de auténtica comida nicaragüense en el área.
Su equipo, compuesto por ocho mujeres nicaragüenses, se encarga tanto de la preparación de los platillos como de atender a los clientes. Abren todos los días, comenzando a las 2:00 p. m. de lunes a viernes, y desde las 11:00 a. m. los fines de semana, extendiéndose hasta las 11:00 p. m.
En Cartago
La Fritanga
"La Fritanga" es el primer restaurante de comida nicaragüense en la provincia de Cartago, ubicado en la ciudad de Paraíso, a solo 15 minutos de la capital provincial.
Su propietario, Jefferson Valerio, un médico exiliado originario de León, decidió abrir este establecimiento en agosto de 2023 para satisfacer su propio antojo de fritanga y para introducir la gastronomía nicaragüense a la comunidad local.
El lugar ha ganado rápidamente popularidad entre los nicaragüenses y costarricenses por igual, convirtiéndose en un punto de encuentro para disfrutar de sabrosos asados de carne de res y pollo, chancho con yuca, vaho, vigorón, indio viejo y una variedad de bebidas típicas como el cacao, horchata, pinolillo y Kola Shaler.
El restaurante abre sus puertas de jueves a sábado, desde el mediodía hasta las 10:00 p. m. y los domingos desde las 8:00 a. m. hasta las 10:00 p. m., con la novedad de ofrecer desayunos típicos nicaragüenses para satisfacer la demanda de sus clientes.
Si conoces otros restaurantes de comida nicaragüense en diferentes puntos de Costa Rica, compartí tus recomendaciones enviando un correo a [email protected].
