13 de octubre 2023
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Las deudas y los problemas abrumaban a Carlos Gutiérrez Hudson, de 32 años, cuando decidió "jugar la última carta del éxito” con un emprendimiento: vasos de fresas con crema. La suerte le sonrió y hoy emplea a unas 20 personas a través de “Fresinika”.
La pequeña empresa surgió después de algunos negocios fallidos y varios despidos laborales. “Inicié como barista en una cafetería, trabajé de mesero en restaurantes, de visitador médico, después puse una cafetería, pero con la covid-19 tuve que cerrar. Todo lo que se vendía era para pagar las cuentas”, relata Gutiérrez Hudson.
“Después —continúa— trabajé en un call center y también volví a trabajar de visitador médico, hasta que, en la segunda semana de julio de este año (2023), me quedé sin trabajo”.
El joven solicitó empleo a varias empresas, pero no tuvo éxito. También intentó que lo pidieran dentro del parole humanitario de Estados Unidos, pero no hubo respuesta.
“Estaba en una etapa de depresión bien difícil y me puse a buscar en internet ideas de emprendimientos. En TikTok busqué los tipos de negocios que tenían en otros países y encontré un negocio de unas chicas de Bolivia, que vendían fresas con crema”, narra el emprendedor.
"Fresinika" comenzó en una parada de autobuses
El nicaragüense replicó la idea de las jóvenes bolivianas. Compró unas fresas, creó su versión de crema, y le dio a probar a unos amigos, a quienes les “gustó”. En ese momento, decidió “montar” un negocio. Vendió su computadora en 200 dólares, dinero que invirtió en comprar fresas, vasos plásticos, toppins (galletas oreo y malvaviscos) y comenzó a ofrecerlos en Marketplace, pero solo vendía dos o tres pedidos por día.
Con el pago del alquiler de su vivienda atrasado, con dos hijos bajo su responsabilidad, y las deudas “juntándose”, Carlos se jugó su última carta: vender en la calle. Decidió que el domingo 10 de septiembre de 2023 saldría a ofrecer sus fresas en cualquier punto de Managua.
Ese día preparó unas diez bandejas de fresas, un balde pequeño con crema, y le pidió a un amigo que lo llevara a la calle, ya que “en el camino Dios lo iba a poner en el lugar a comenzar”. Se instaló a un costado de la parada principal de autobuses en la zona de los semáforos de Multicentro, sobre la pista Solidaridad.
Un TikTok y una fila de 300 personas
Las ventas no fueron lo que Carlos esperaba. Los potenciales clientes le preguntaban por el precio del producto: 120 córdobas por vaso; pero, les “parecía muy costoso”. Al final del día sólo vendió dos vasos.
Con casi todo el producto y antes de irse a su casa, el emprendedor le pidió a su amigo que le grabara un TikTok preparando unas fresas. Aprovechó para informar dónde estaba ubicado.
“Mi susto fue en la noche, al ver que el TikTok había ‘explotado’. La gente quería probar las fresas y preguntaban la dirección y cómo llegar. Al día siguiente volví a la misma parada, pero con más producto, unas 20 bandejas de fresas, y en media hora ya no tenía nada”, sostiene.
En ese momento, el perfil de TikTok de “Fresinika” tenía unos 20 seguidores y ahora posee más de 51 000 seguidores. El video con el que se dieron a conocer tiene unas 714 000 vistas.
“Fresinika” genera 22 empleos
Lo que inició con una mesita, unas diez bandejas de fresas y un despachador, hoy genera unas 22 plazas de trabajo. Entre sus colaboradores están conocidos y ciudadanos que le han escrito por TikTok para solicitar empleo.
Ahora, venden unas 600 libras de fresas por semana, y en días de mayor demanda han vendido 1400 vasos de fresas.
El negocio funciona de martes a domingo desde las 2:00 p. m. hasta que se acabe el producto. Además del punto en Multicentro, ahora se instalan detrás de Metrocentro, donde estaba la antigua discoteca “El Chamán”.
“Diariamente, desde las siete y media de la mañana, seis personas seleccionan las fresas, las lavan y desinfectan. Después las pican y llenan cuatro panas, que agarran cada una 100 libras”, detalla.
“En la crema —prosigue— nos llevamos desde las ocho hasta la once de la mañana. Tres personas se encargan de llenar las panitas con toppins, triturar las (galletas) oreos. A las una de la tarde nos alistamos para salir a los puestos”.
Catering y fresas con chocolate
Ante el éxito en las ventas, entre los planes a corto plazo de Gutiérrez Hudson está invertir en un camión para transportar sus productos y colaboradores, ampliar la ruta del delivery y continuar la instalación de más puestos móviles. Asimismo, quiere incluir nuevas recetas como fresas con chocolate, y crear una receta propia de mermelada de fresas.
“A largo plazo pienso poner un local bien bonito. Tal vez no un gran local, algo pequeño, pero que sea de calidad, agradable, donde puedan llegar a disfrutar de las fresas con cremas y otras cosas”, adelanta el emprendedor.
Además, “Fresinika” hace catering en actividades sociales y empresariales, que directamente lo gestiona su propietario, a quien se puede contactar a través del teléfono 8860-9913. Estas son sus redes en TikTok, Instagram y Facebook.
